それぞれのユーザーのデータをフォルダ分けして、別々に管理することは出来ますか？

申し訳ございませんが、ストレージ内の保存先フォルダを分けることは出来ません。ただしアプリ上では、各ユーザーが、自分のアップロードした写真を共有する相手を選ぶことで、自分だけ、もしくは特定のユーザーだけ閲覧できるよう管理することは可能です。手順はこちらをご参照ください。【使い方ガイド – 写真の共有範囲設定】